105 / 131
зырь для наблюдения под водой, в котором можно
дышать и ходить по дну, — интереснейший опыт,
не требующий навыков и наличия сертификатов.
На рыбалке специализируется порт Лос-Гигантес.
ЧТО ЕСТЬ И ГДЕ
На туристических южных курортах преоблада-
ет интернациональная кухня, адаптированная к
привычным европейским вкусам. Как правило,
к этому добавлена культурная программа в виде
музицирующих клонов Элвиса Пресли и Майкла
Джексона.
Впечатлить испанскими и канарскими блюда-
ми смогут несколько дорогих ресторанов на юж-
ной стороне. Ресторан в бывшем монастыре в
Лос-Реалехос на севере (конечно, с названием «El
Monasterio») считается лучшим на острове.
Проигравшим в казино всегда будет рад «Макдо-
налдс».
Мясоедов порадуют тушеное рагу «пучеро кана-
рио», вершина перфекционизма — нежная мари-
нованная козлятина и великолепный кролик в ка-
нарском соусе «конехо аль сальморехо». Любите-
лям неограниченного количества мяса на гриле за
умеренную сумму путь лежит в бразильский ре-
сторан «Rodeo», где примерно через 30 минут да-
же тренированный едок начинает мотать головой
— «унесите мясо», а еще через 30 — «унесите ме-
ня отсюда».
Любителям рыбы рекомендую рестораны в обыч-
ных рыбацких деревнях (разрекламированные
«Лос-Абригос» и «Ла-Калета» хороши, но цены в
них взлетели, а вот не испорченная туристами де-
ревушка Тахао, с настоящим провинциальным
колоритом, местечко все еще очень вкусное и де-
шевое... и бог с ними, с бумажными скатертями).
Везде хороши местные сардинки, губан (vieja) и ат-
лантическая макрель (caballa и chicharros). «Ав-
торское прочтение» рыбных блюд простое, без из-
ысков — гриль, духовка, запекание в соли.
Особая канарская песня — «морщинистая» кар-
тошка (papas arrugadas), которая варится в очень
соленой воде до полного испарения воды и оседа-
ния кристалликов морской соли на кожуре. Эпи-
ческое украшение гастроном-программы — соус
мохо (mojo), красный (с перцем) и зеленый (с кори-
андром и петрушкой), в который так замечательно
макать свежий хлеб.
Обязательно попробуйте канарские сыры. Не зря
Тенерифе ежегодно экспортирует 3400 тонн сы-
ра. Мой фаворит — копченый козий (кстати, по-
бедитель мирового конкурса сыров в Ирландии в
каком-то недавнем году).
ПОКУПКИ И СУВЕНИРЫ
До 31 декабря 2024 г. Канарские острова имеют
статус свободной экономической зоны с очень
низкими для Европы налогами, благодаря чему
цены на многие категории товаров на Тенерифе
умереннее, чем на континенте.
Прелестны льняные скатерти, салфетки и кухон-
ные полотенца, украшенные ручной работы кру-
жевами и местной вышивкой.
Производство гончарных изделий уходит своими
корнями в ручную керамику гуанчи, не знавших
колеса. Сегодняшние мастера продолжают игно-
рировать гончарный круг, что, на мой взгляд, при-
дает сувенирам своеобразную живость.
На Канарах выращивают табак, поэтому отлич-
ный подарок — местные сигары самых разных
размеров. У испанских курильщиков есть пого-
ворка: «Самые дешевые кубинские сигары делают
на Ла Пальме».
Канарская мальвазия считается одним из самых
востребованных вин в мире, отправляемых в Ев-
ропу и Америку. Купите на пробу пару бутылочек
(ящичков) и проверьте, правы ли были Шекспир
и Вальтер Скотт, посвящавшие хвалебные строки
этому напитку.
Любителям живописных магазинчиков с экзо-
тическими сувенирами можно пуститься во все
тяжкие в «Сиам Парке», на «тайском» Плавучем
рынке. Можно совершить однодневную шопинг-
экскурсию в столичный Санта-Крус.
Мясоедов порадуют тушеное
рагу «пучеро канарио», вершина
перфекционизма — нежная
маринованная козлятина
и великолепный кролик в канарском
соусе «конехо аль сальморехо».
п
утешествия
LINDA
(
22)
2013
104
LINDA22_100-105_TENERIFE.indd 104
31/07/2013 09:53