Стр. 32 - LA VIDA LINDA №18 / 2012

ар

Чудесный

Прибор

под названием

«

пароварка» может

творить настоящие

чудеса. Продукты,

приготовленные

на пару,

необыкновенно

вкусны, очень

полезны и

рекомендованы

всем, кто следит

за фигурой.

Для последователей системы «Минус 60» уже давно не

секрет, что после полудня лучше не жарить продук-

ты на масле. Конечно, остается гриль, но возможность

обрабатывать пищу подобным образом имеется дале-

ко не у всех, и уж тем более не круглогодично. Мож-

но варить-тушить, но лично мне ни вид, ни вкус варе-

ных овощей никогда не нравился. Последний вариант

—

запекание. Однако многие овощи невозможно при-

готовить вкусно в духовке без добавления большого

количества растительного масла или сливочного соу-

са (баклажаны, перцы, кабачки и т.п.). В общем, до по-

явления в нашем доме пароварки моя фантазия о спо-

собах готовки овощей почти иссякла.

Как выяснилось, в пароварке можно готовить не толь-

ко овощи. В ней можно делать практически все что

угодно: и рыбу, и мясо, и картошку, и рис, и гречку. И

при этом не добавляя ни капли масла. То есть получа-

ем идеальную системную еду для обеда и ужина. При

этом не нужно стоять у плиты, просто загрузила все

блюда, начиная от супа, заканчивая десертом, поста-

вила таймер и ушла заниматься своими делами. Жа-

лею, что не открыла для себя ее раньше, когда дочка

была маленькой и времени на готовку совсем не было.

Ведь помимо того, что еда получается вкусной, ово-

щи не теряют форму и цвет, они еще и сохраняют все

полезные свойства. Знаете ли вы, что во время варки

многие витамины «улетучиваются», поскольку явля-

ются водорастворимыми. В том числе витамин С, ко-

торый так необходим женщинам, а особенно женщи-

нам худеющим, потому как он один из тех, что отвеча-

ет за упругость кожи.

Те, кто думает, что пароварки — это всего лишь но-

вое модное веяние, глубоко ошибаются. Еще до того,

как люди научились жарить пищу на огне, они разо-

гревали и размягчали продукты на камнях возле го-

рячих источников. А в Китае традиционно готовили

мясо и овощи в глубокой кастрюле с закругленным

дном, в которую помещали бамбуковые корзины с на-

резанными ингредиентами. Современные пароварки

использовать гораздо проще, но выбрать лучше пра-

вильную.

Во-первых, у нее должна быть чаша для супа, потому

что в ней можно приготовить огромное количество

вкусных блюд, не только первых. Во-вторых, обра-

щайте внимание на те, у которых есть контейнер для

специй. Конечно, многие вопреки инструкции броса-

ют травки прямо в резервуар с водой. Но таким обра-

зом они сокращают срок службы пароварки и не полу-

чают такого равномерного распределения вкуса и за-

паха. Благодаря контейнеру для специй ароматом на-

питывается каждый кусочек еды. При варке и туше-

нии такого не добиться. В-третьих, старайтесь выби-

рать пароварки, которые задают температуру пара, по-

тому что в противном случае на пару можно готовить

при помощи обычной кастрюли. Прелесть некоторых

современных кухонных аппаратов в том, что они вы-

бирают самую подходящую температуру пара, в зави-

симости от продукта, сохраняя максимум витаминов.

Ну и, наконец, ищите ту, которая легко моется. В про-

тивном случае вы будете готовить в ней крайне редко.

А эффективность любой «диеты» заключается в по-

стоянном ее использовании.

Текст: Екатерина МИРИМАНОВА

Узнайте больше

о правильном питании

на mirimanova.ru

к

расота и здоровье

LINDA

(

18)

2012

36